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Plasma animal seco en spray como un ingrediente multifacético en la comida para mascotas

Autores: Vasconcellos, Ricardo Souza; Henríquez, Lucas Ben Fiuza; Lourenço, Patrick dos Santos

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

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Acceso abierto

Artículo científico
2023

Plasma animal seco en spray como un ingrediente multifacético en la comida para mascotas


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Plasma
Proceso de secado por pulverización
SDAP
Comida para mascotas
Digestibilidad
Palatabilidad

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 10

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
El plasma es un coproducto de cerdo y res obtenido durante el procesamiento de animales para el consumo humano. El proceso de secado por pulverización mantiene la solubilidad del plasma animal seco por pulverización (SDAP) y sus propiedades nutricionales y funcionales, lo que hace que este ingrediente sea multifuncional en la nutrición humana y animal. En la comida para mascotas, el SDAP se ha utilizado en la producción de alimentos húmedos (patés y trozos en salsa) como un agente emulsionante y aglutinante, con el potencial de reemplazar parcial o totalmente los hidrocoloides, que tienen algunas implicaciones negativas para la digestibilidad, la calidad fecal y la inflamación intestinal. Desde un punto de vista nutricional, el SDAP tiene alta digestibilidad y un perfil de aminoácidos compatible con ingredientes de alta calidad, como los huevos en polvo. Estudios en animales de compañía, especialmente en gatos, han demostrado que el SDAP es un ingrediente con alta palatabilidad. A pesar de las propiedades inmunomoduladoras, antiinflamatorias, prebióticas y neuroprotectoras demostradas en algunos modelos animales, todavía hay pocas publicaciones que demuestren estos efectos en perros y gatos, lo que limita su uso como ingrediente funcional para estas especies. En esta revisión, se discute el uso potencial del SDAP en la comida para mascotas, aspectos relacionados con la sostenibilidad de este ingrediente y oportunidades para estudios en animales de compañía.

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