Hoy en día, planificar una interfaz urbano-rural requiere redefinir el papel y las herramientas del planificador. Los desafíos globales como la seguridad alimentaria, el cambio climático y el crecimiento poblacional se han convertido en problemas urgentes que deben abordarse, especialmente por las implicaciones en la gestión del uso del suelo. Los vínculos urbano-rurales, las interacciones socioeconómicas y la conectividad ecológica son los principales temas en los que se centra la nueva agenda urbana y los objetivos de desarrollo sostenible. Así, la agricultura urbana y periurbana (profesional y no profesional) en las interfaces urbano-rurales tiene un papel crucial en el mantenimiento y la mejora de la calidad del paisaje, los espacios verdes urbanos y los servicios ecosistémicos. La investigación presentada en este artículo adopta un enfoque holístico, con un enfoque especial en los espacios abiertos, para comprender la complejidad de los paisajes periurbanos e identificar unidades homogéneas. También define índices basados en mapas para caracterizar los tipos de paisaje periurbano e identificar las principales funciones a mantener y mejorar. El método se aplicó al área periurbana de Turín (Italia), y se generaron mapas de clasificación espacial y funcional a nivel de unidad de paisaje, así como un mapa de áreas críticas para mejorar. A pesar de algunas limitaciones menores, el método y las herramientas propuestas parecen tener una variedad de aplicaciones en el contexto de los desafíos globales y desde una perspectiva paisajística.