La aparición de sustancias per- y polifluoroalquiladas (PFAS) en el agua potable sigue siendo una preocupación crítica para el medio ambiente y la salud pública. Este estudio examina la presencia de PFAS regulados y no regulados en veintiuna muestras de agua embotellada y veinticuatro muestras de agua del grifo, evaluando sus concentraciones, patrones de co-ocurrencia y posibles implicaciones para la salud humana. Los PFAS regulados representaron el 87% del total de PFAS en el agua embotellada y el 92% en el agua del grifo, demostrando la efectividad de las regulaciones actuales de la UE. Sin embargo, se detectaron PFAS no regulados en ambas fuentes de agua, contribuyendo con el 13% y el 8% de las concentraciones totales de PFAS en el agua embotellada y el agua del grifo, respectivamente. El Análisis de Componentes Principales (PCA) y las matrices de correlación de Pearson revelaron patrones de agrupamiento distintos, sugiriendo fuentes de contaminación comunes y posibles riesgos de exposición acumulativa. La presencia de PFAS emergentes, como 4:2 FTSA y HFPO-DA, genera preocupaciones sobre las lagunas en la supervisión regulatoria, ya que sus efectos a largo plazo en la salud siguen siendo en gran medida desconocidos. A pesar de que la Directiva de la UE 2020/2184 establece límites para ciertos PFAS, este estudio destaca la necesidad de una vigilancia ampliada y regulaciones más estrictas para abordar el espectro completo de la contaminación por PFAS. Dada la persistencia y la naturaleza bioacumulativa de estos compuestos, es esencial una evaluación integral del riesgo para la salud humana para salvaguardar la salud pública y garantizar la seguridad de las fuentes de agua potable.