El pez león es una especie invasora depredadora que pone en peligro a las especies nativas en las áreas que coloniza. Cazarlo es necesario para prevenir esta devastación natural mientras se aprovecha esta fuente natural poco convencional. El objetivo de esta investigación fue utilizar el músculo del pez león para obtener hidrolizados con actividades biológicas (propiedades antioxidantes y quelantes). La metodología de este estudio involucró la obtención de hidrolizados con Alcalase a 30 (H30), 60 (H60) y 90 (H90) minutos. Se determinaron el grado de hidrólisis (DH), el perfil de aminoácidos, el perfil electroforético y las actividades antioxidantes y quelantes de los hidrolizados obtenidos. La composición de aminoácidos mostró un alto valor nutricional ya que todos los hidrolizados cumplieron con los requisitos propuestos por la FAO (excepto el triptófano) para niños, adolescentes y adultos. El DH fue >30% a 60 y 90 minutos. En el análisis electroforético, se identificaron proteínas y polipéptidos. La captura del radical DPPH fue del 27.78% a 30 minutos. La actividad quelante de hierro fue del 64.23% a 90 minutos, y la capacidad quelante de cobre se mantuvo en >90% en todos los hidrolizados. El pez león es una fuente invasora y no explotada de hidrolizados con aplicaciones potenciales en las industrias de alimentos y piensos.