En esta revisión, presentamos un estudio sobre el uso de cristales no lineales moleculares en el contexto de la fotónica terahercios (THz). Se describen los fundamentos de la óptica no lineal para convertir la radiación óptica e infrarroja en radiación THz con la teoría básica de la rectificación óptica femtosegundo y la generación de frecuencias diferenciales. Se discuten varios tipos de condiciones de coincidencia de fase que se pueden lograr en cristales moleculares. Se muestra que una de las características únicas de los cristales moleculares es la capacidad de generar radiación de terahercios de banda estrecha sintonizable utilizando láseres femtosegundo. También proporcionamos una descripción detallada de los cristales moleculares más comúnmente utilizados y prometedores como DAST, DSTMS, OH1, HMQ-TMS, DCMBI y GUHP. Esta revisión también presenta una descripción de publicaciones recientes que muestran las perspectivas del uso de cristales ópticos no lineales moleculares en la fotónica THz.