En este estudio, intentamos combinar la biometría arqueozoológica tradicional, basada en mediciones externas de huesos, con análisis de isótopos estables de colágeno óseo. Desde el inicio de la investigación arqueozoológica en Europa Central y Occidental, la importante variabilidad de tamaño en el ganado doméstico romano ha desconcertado a los académicos. Según una opinión establecida, estas diferencias en el tamaño de los huesos se atribuyen ya sea a la presencia simultánea de diferentes tipos o incluso razas, o al resultado del cruce de ganado nativo más pequeño y ganado romano más grande. Asimismo, se ha considerado la importación episódica de animales de gran tamaño. Primero, seleccionamos treinta falanges proximales de ganado de tres sitios, incluyendo cinco contextos arqueológicos del este de Austria (provincias romanas de Noricum y Panonia). La muestra ósea abarcó toda la variabilidad métrica observada hasta ahora en el ganado provincial romano, y tratamos de incluir especímenes mínimos y máximos. Los resultados de los análisis de isótopos estables (N, C, O, H) realizados en treinta falanges proximales indicaron que las señales isotópicas eran más bien específicas del sitio y, en general, no estaban relacionadas con el tamaño del hueso. Por lo tanto, concluimos que al menos en el área investigada, tipos de ganado pequeños y grandes se criaban y pastoreaban en las mismas áreas y no estaban espacialmente separados. Sin embargo, hay indicadores inciertos de diferencias intra-sitio en las señales isotópicas relacionadas con el tamaño del hueso, que deberían verificarse en conjuntos de muestras mucho más grandes.