Las orquídeas están experimentando un gran éxito en los campos ornamental, medicinal y alimentario. La razón de su éxito está correlacionada tanto con su morfología como con su metabolómica, esta última vinculada a su sabor y efectos biológicos. A pesar de que muchas orquídeas ya han sido objeto de trabajos quimiotaxonómicos, algunas de ellas aún no se han explorado, como es el caso de . es una de las especies más comunes del género , presente en setos, márgenes y bosques claros, donde es una de las pocas plantas herbáceas capaces de ser desagradables para los animales herbívoros. Se analizaron aceites esenciales de raíces, tallos, hojas y flores mediante análisis de GC/MS, revelando la presencia de 70 compuestos, con una clara prevalencia de cumarina. La alta concentración de este metabolito puede explicar la resistencia de a los herbívoros, ya que se asocia con propiedades supresoras del apetito y un sabor amargo. Las fracciones no volátiles se analizaron mediante análisis de UHPLC-MS, revelando la presencia de derivados del ácido hidroxicinámico, polifenoles y compuestos glicosídicos, probablemente responsables de su color y fragancia. En conjunto, los resultados presentados aquí arrojan luz sobre tanto la estrategia defensiva como la quimiotaxonomía de .