El envejecimiento del organismo está estrechamente relacionado con cambios metabólicos sistémicos. Sin embargo, debido a la naturaleza multinivel y en red de las vías metabólicas, es difícil comprender estas conexiones. Hoy en día, los científicos están tratando de resolver este problema utilizando uno de los enfoques principales de la metabolómica: el perfilado del metaboloma no dirigido. El propósito de esta publicación es revisar estudios metabolómicos basados en dicho perfilado, tanto en modelos animales como en humanos. Esta revisión describe metabolitos que varían significativamente entre grupos de edad e incluyen carbohidratos, aminoácidos, carnitinas, aminas biogénicas y lípidos. También se muestran las vías metabólicas asociadas con el proceso de envejecimiento, incluidas las asociadas con el metabolismo de aminoácidos, lípidos y energía. Los datos presentados revelan los mecanismos del envejecimiento y pueden utilizarse como base para monitorear la edad biológica y predecir enfermedades relacionadas con la edad en las primeras etapas de su desarrollo.