se distribuye ampliamente por Asia. En sus primeras etapas de crecimiento, se consume tradicionalmente como fuente de alimento en Corea. Aunque investigaciones anteriores han identificado la presencia de compuestos bioactivos en el extracto, sugiriendo su potencial como recurso medicinal, el perfil fitoquímico del extracto no ha sido determinado de manera extensa. Esta investigación tuvo como objetivo identificar los fitoquímicos presentes en la hoja verdadera y el cotiledón (TLA y CLA, respectivamente) y evaluar su actividad de captura de radicales. Al realizar LC-MS/MS y HPLC, se detectaron diferentes cantidades de ácido isoclorogénico A, ácido criptoclorogénico, ácido isoclorogénico B, rutina, ácido clorogénico, hiperina y ácido neoclorogénico en los extractos de TLA y CLA. El ácido clorogénico (9.002 mg/g DW), el ácido isoclorogénico A (28.512 mg/g DW) y el ácido isoclorogénico B (12.223 mg/g DW) fueron los más abundantes en TLA. TLA mostró un mayor contenido fitoquímico (49.737 mg/g DW), contenido total de fenoles (45.51 mg de equivalente de ácido tánico/g de extracto) y contenido total de flavonoides (16.24 mg de equivalente de quercetina/g de extracto) que CLA. Además, la actividad de captura de radicales de TLA fue dos veces mayor que la de CLA. La hoja joven de tiene un rico perfil fitoquímico y una robusta actividad antioxidante; por lo tanto, tiene potencial como fuente natural de antioxidantes para la salud humana y como valiosos materiales crudos de farmacognosia para aplicaciones farmacéuticas y de alimentos funcionales.