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¿Cómo afectan las percepciones de los empleados sobre la supervisión abusiva a la satisfacción del cliente en las cadenas de restaurantes? Análisis a nivel empleado-cliente

Autores: Jung, Hyo Sun; Yoon, Hye Hyun

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2020

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Acceso abierto

Artículo científico
2020

¿Cómo afectan las percepciones de los empleados sobre la supervisión abusiva a la satisfacción del cliente en las cadenas de restaurantes? Análisis a nivel empleado-cliente


Categoría

Gestión y administración

Subcategoría

Gestión de la tecnología y la inovación

Palabras clave

Empleados de restaurantes de cadena
Percepción
Supervisión abusiva
Satisfacción del empleado
Satisfacción del cliente
Efecto indirecto

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 1

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
El propósito de este estudio es examinar el efecto de la percepción de la supervisión abusiva por parte de los empleados de restaurantes de cadena en la satisfacción de los empleados y la satisfacción del cliente. La muestra para la encuesta se recopiló de 228 clientes y 93 empleados en un restaurante de cadena. Los resultados mostraron una relación negativa entre la supervisión abusiva y la satisfacción de los empleados. Sin embargo, la supervisión abusiva no tuvo un efecto directo significativo en la satisfacción del cliente, pero mostró un efecto indirecto a través de la satisfacción de los empleados. Además, la satisfacción de los empleados se asoció positivamente con la satisfacción del cliente.

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