Explorando cómo las percepciones de los consumidores sobre la responsabilidad social corporativa impactan las intenciones de consumo en tiempos de crisis: una aplicación de la teoría de la identidad social y la teoría del riesgo percibido
Autores: Noh, Yooin; Liu, Pei
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Explorando cómo las percepciones de los consumidores sobre la responsabilidad social corporativa impactan las intenciones de consumo en tiempos de crisis: una aplicación de la teoría de la identidad social y la teoría del riesgo percibido
Categoría
Gestión y administración
Subcategoría
Gestión de recursos
Palabras clave
Pandemia
Iniciativas de RSE
Riesgos percibidos
Intenciones de comer
Imagen del restaurante
Riesgos para la salud
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 27
Citaciones: Sin citaciones
Durante la pandemia, la industria de restaurantes puso un mayor énfasis en las iniciativas de responsabilidad social corporativa (RSC). Sin embargo, parece haber una falta de comprensión sobre cómo los riesgos percibidos por los clientes impactaron sus intenciones de comer. Esto desafía a la industria a idear una estrategia de respuesta a crisis efectiva. Así, este estudio investiga la relación entre la RSC percibida, la imagen del restaurante y las intenciones de comer durante la crisis. Además, este estudio examina cómo la RSC percibida influye en tres tipos de riesgos percibidos asociados con los restaurantes (calidad, salud y medio ambiente) y cómo estos tipos de riesgos influyen en la imagen del restaurante y las intenciones de comer durante este período. Los resultados demuestran que la RSC percibida impactó positivamente la imagen de un restaurante y, al mismo tiempo, redujo los riesgos percibidos entre los consumidores durante la pandemia de la enfermedad por coronavirus 2019 (COVID-19). Además, los riesgos de salud percibidos tuvieron una influencia negativa en las intenciones de comer de los clientes. Este estudio ofrece una valiosa perspectiva sobre los fundamentos teóricos y las implicaciones gerenciales de los efectos de la RSC y la gestión de riesgos, particularmente en el contexto de futuras pandemias dentro de la industria de restaurantes.
Descripción
Durante la pandemia, la industria de restaurantes puso un mayor énfasis en las iniciativas de responsabilidad social corporativa (RSC). Sin embargo, parece haber una falta de comprensión sobre cómo los riesgos percibidos por los clientes impactaron sus intenciones de comer. Esto desafía a la industria a idear una estrategia de respuesta a crisis efectiva. Así, este estudio investiga la relación entre la RSC percibida, la imagen del restaurante y las intenciones de comer durante la crisis. Además, este estudio examina cómo la RSC percibida influye en tres tipos de riesgos percibidos asociados con los restaurantes (calidad, salud y medio ambiente) y cómo estos tipos de riesgos influyen en la imagen del restaurante y las intenciones de comer durante este período. Los resultados demuestran que la RSC percibida impactó positivamente la imagen de un restaurante y, al mismo tiempo, redujo los riesgos percibidos entre los consumidores durante la pandemia de la enfermedad por coronavirus 2019 (COVID-19). Además, los riesgos de salud percibidos tuvieron una influencia negativa en las intenciones de comer de los clientes. Este estudio ofrece una valiosa perspectiva sobre los fundamentos teóricos y las implicaciones gerenciales de los efectos de la RSC y la gestión de riesgos, particularmente en el contexto de futuras pandemias dentro de la industria de restaurantes.