En China, la aplicación excesiva y la disposición inadecuada de insumos químicos han representado una gran amenaza para el medio ambiente ecológico agrícola y la salud humana. La clave para resolver este problema es promover los comportamientos sostenibles de los agricultores en la producción agrícola verde (AGP). Basado en los datos de microencuesta de 652 agricultores, este estudio adopta el modelo probit binario para investigar los impactos de la percepción del riesgo y la regulación ambiental en los comportamientos sostenibles de la AGP de los agricultores. Los resultados muestran que tanto la percepción del riesgo como la regulación ambiental tienen efectos significativos en la disposición de los agricultores a participar en comportamientos sostenibles. Además, la regulación ambiental puede ajustar positivamente la percepción del riesgo para mejorar la disposición de los agricultores a participar en comportamientos sostenibles. En cuanto a las variables bidimensionales, los riesgos económicos crean los mayores impactos negativos, y su efecto marginal es del 7.3%, mientras que la regulación voluntaria crea los impactos positivos más fuertes, y su efecto marginal es del 14.1%. Sin embargo, tanto la regulación restrictiva como la voluntaria tienen un efecto moderador mejorado, donde los efectos de la regulación voluntaria son más notables. Esto se debe principalmente a que la política de regulación ambiental firmada por el gobierno y los agricultores a través de la carta de compromiso puede inspirar a los agricultores a continuar implementando la producción agrícola verde desde lo más profundo de su corazón. Por lo tanto, las políticas gubernamentales deben reducir constantemente la percepción del riesgo de los agricultores en términos de insumos económicos y adoptar medidas de comportamiento restrictivas, como el castigo regulatorio y el contrato voluntario, para promover sus comportamientos sostenibles de AGP al máximo.