Los péptidos antimicrobianos (AMPs) son moléculas pequeñas, generalmente catiónicas y anfipáticas, que desempeñan un papel crucial en la defensa molecular y celular del hospedador contra patógenos, daños tisulares e infecciones. Los AMPs están presentes en todos los metazoos y se han descubierto varios en teleósteos. Algunos teleósteos, como los salmónidos, han experimentado eventos de duplicación del genoma completo y han conservado un repertorio diverso de AMPs. También se ha demostrado que los AMPs de salmónidos poseen una actividad antibacteriana, antiviral y antiparasitaria diversa y potente, y son inducidos por una variedad de factores, incluidos componentes dietéticos y moléculas específicas también conocidas como patrones moleculares asociados a patógenos (PAMPs), que pueden activar señales en cascada para iniciar la transcripción de los genes de AMP. Además, se han establecido múltiples líneas celulares de varias especies de salmónidos, lo que hace posible estudiar las interacciones hospedador-patógeno in vitro, y se ha demostrado que varias de estas líneas celulares expresan diversos AMPs. En esta revisión, se destacan la estructura, función, regulación transcripcional y el papel inmunomodulador de los AMPs de salmónidos en la salud y la enfermedad. Es importante caracterizar y comprender cómo funcionan los AMPs de salmónidos, ya que esto puede llevar a una mejor comprensión de las interacciones hospedador-patógeno con implicaciones para la acuicultura y la medicina.