El objetivo de esta investigación fue investigar los efectos de la suplementación con pellets de desecho de levadura fermentada con desecho cítrico (CWYWP) en la ingesta de alimento, las características del rumen y los metabolitos sanguíneos en ganado bovino nativo tailandés alimentado con una dieta a base de paja de arroz. Cuatro machos nativos de ganado bovino tailandés (de 1.0 a 1.5 años) con un peso corporal inicial (BW) de 116 +/- 16 kg fueron mantenidos en un diseño de cuadrado latino 4 x 4 durante períodos de 21 días. Los animales fueron asignados para recibir suplementación con CWYWP al 0%, 2%, 4% y 6% de la ingesta total de materia seca (DM) por día. Los resultados indican que alimentar a los bovinos con CWYWP conduce a un aumento lineal en la ingesta total, así como en la ingesta de proteína cruda (CP) y la digestibilidad de la CP, con los niveles máximos observados con la suplementación del 6% de CWYWP (< 0.05). Las características del rumen, incluyendo el pH, la concentración de nitrógeno ureico en sangre y la población de protozoos, no mostraron alteraciones significativas en respuesta a las diferentes dosis de CWYWP (> 0.05). Además, la suplementación con CWYWP no resultó en cambios significativos en la concentración de nitrógeno amoniacal, manteniéndose dentro de un rango normal promedio de 10.19-10.38 mg/dL (> 0.05). La inclusión del 6% de CWYWP resultó en la mayor población de bacterias ruminales (< 0.05). Adicionalmente, la suplementación con CWYWP llevó a un aumento estadísticamente significativo en la concentración media de ácido propiónico en comparación con el grupo que no recibió la suplementación con CWYWP (< 0.05). En conclusión, este experimento demuestra que la suplementación de ganado bovino nativo tailandés con CWYWP al 4% o 6% de DM por día puede mejorar su ingesta total de CP, así como la digestibilidad de la CP y la población de bacterias del rumen, y puede aumentar la concentración de propionato.