Los peligros hidrometeorológicos se consideran los fenómenos más importantes que afectan la producción de cultivos en las regiones orientales de México, donde se encuentra el Estado de Veracruz. Sin embargo, se necesita estudiar más información sobre sus consecuencias en estos sitios. Esta investigación tiene como objetivo determinar los efectos de los fenómenos hidrometeorológicos en los cultivos más importantes cultivados en el Estado de Veracruz. La metodología consistió en analizar la base de datos de producción de cultivos del Estado desde 2001 hasta 2020 y comparar estos datos con la base de datos de Declaraciones de Desastres Hidrometeorológicos Nacionales. Se aplicaron análisis de correlación multivariable y sistemas de información geográfica para analizar geográficamente 42 cultivos de secano más los cinco más valiosos del Estado para determinar su producción relacionada con fenómenos climáticos. Los resultados encontraron que los cultivos más afectados son maíz, soya, sorgo, frijoles y arroz, con más de 10,000 hectáreas perdidas. Las sequías causaron daños totales al maíz, la soya y los frijoles y disminuyeron la productividad en maíz, naranja, limón, trigo, café y sésamo. Para los cultivos más valiosos, los ciclones tropicales causaron los mayores decrecimientos en la producción de maíz, caña de azúcar y piña, mientras que las sequías causaron los mismos efectos en limón y naranja. Concluimos que los ciclones tropicales son los fenómenos más críticos que impactan negativamente a Veracruz, con altas implicaciones en el sistema agroalimentario.