En este estudio, se prepararon películas compuestas a base de quitosano mezclado con un exopolisacárido similar al dextrano derivado de bacterias lácticas utilizando el método de colado de disolvente. Posteriormente, estas películas compuestas se plastificaron con 1,3-propanodiol (1,3-PDO) producido biológicamente utilizando glicerol crudo derivado de biodiesel. Además, se probaron sus propiedades físicas, como resistencia a la tracción, barrera de vapor de agua, comportamiento térmico y propiedades antioxidantes. En comparación con las películas de quitosano-exopolisacárido de control, las películas plastificadas con 1,3-PDO aumentaron la resistencia a la tracción (20,08 vs. 43,33 MPa) con un porcentaje de elongación (%E) de 20,73, que fue dos veces mayor que las películas de control. Como un compuesto polimérico, el espectro de transformada de Fourier infrarrojo (FTIR) mostró los picos característicos a 1000 cm, 1500 cm y 3000-3500 cm para describir los grupos funcionales relacionados con quitosano, exopolisacárido y 1,3-PDO. El análisis termogravimétrico mostró una degradación significativa en tres pasos a 100-105 grados Celsius, 250-400 grados Celsius y 600 grados Celsius, donde el 100% de las películas se degradaron. Se observó que las películas plastificadas tenían una mayor solubilidad en agua (51%) y una tasa de absorción de humedad (193%) mejoradas. Las películas plastificadas mostraron propiedades fisicoquímicas mejoradas, propiedades antioxidantes y eran 100% biodegradables.