La gestión del suelo en los huertos puede tener varias implicaciones económicas y ambientales. En este estudio, se compararon tres sistemas de gestión del suelo diferentes en un olivar de secano: labranza convencional (labranza), herbicida a base de glifosato (herbicida) y pastoreo de ovejas. El experimento duró once años (2011-2022) y se llevó a cabo después de un ensayo previo realizado en la misma parcela con los mismos tratamientos y duración (2001-2011). Sin embargo, en el ensayo anterior, los tratamientos de herbicida y pastoreo de ovejas intercambiaron posiciones en la parcela, mientras que el tratamiento de labranza permaneció en su lugar original. Los rendimientos acumulados promedio totales entre 2011 y 2022 fueron de 225,1, 230,9 y 245,0 kg árbol para los tratamientos de pastoreo de ovejas, labranza y herbicida, respectivamente. Sin embargo, no se observaron diferencias significativas entre los tratamientos. Los niveles de carbono orgánico total en el suelo, medidos en muestras recolectadas en el último año del estudio, fueron de 41,3, 33,7 y 37,3 g kg, respectivamente, para los mismos tratamientos. Estos hallazgos indicaron que el tratamiento de labranza mostró un menor contenido de materia orgánica en el suelo y una reducción de la biodisponibilidad de algunos nutrientes, lo que plantea preocupaciones sobre su sostenibilidad. Por el contrario, el pastoreo de ovejas con una tasa de carga apropiada, controlando eficazmente la vegetación en primavera, aseguró propiedades favorables del suelo y rendimientos de oliva comparables a los otros tratamientos. Además, el enfoque de pastoreo de ovejas proporciona ventajas adicionales al agricultor, incluidos ingresos por la venta de productos animales y la oportunidad de pasar a sistemas agrícolas orgánicos, que se alinean mejor con las preferencias de las sociedades contemporáneas.