En este artículo, se investigó el efecto de la adición dietética de torta de palmiste fermentada sobre la estructura y los metabolitos de la microbiota ruminal de ganado vacuno. En este estudio, se encontró que la adición de torta de palmiste fermentada a la dieta no tuvo un efecto significativo en el rendimiento del ganado vacuno, mejoró su capacidad para descomponer proteínas, carbohidratos y materiales de fibra en el alimento, y mejoró su utilización del alimento. Notablemente, la vía de digestión y absorción de grasas fue más pronunciada en el grupo alimentado con torta de palmiste fermentada, mejorando la capacidad del ganado vacuno para regular el metabolismo lipídico hepático, la absorción de nutrientes y el metabolismo energético. La adición de torta de palmiste fermentada a la dieta mejoró el metabolismo de carbohidratos, el metabolismo de cofactores y vitaminas, y el metabolismo de nucleótidos. Creemos que estas ideas proporcionan una base teórica para el uso de torta de palmiste fermentada en las dietas del ganado vacuno.