El análisis integrado de multi-ómicas, conocido como panómicas, representa una metodología avanzada que aprovecha diversas tecnologías de alto rendimiento que abarcan la genómica, la epigenómica, la transcriptómica, la proteómica y la metabolómica. Las ovejas, que desempeñan un papel fundamental en los sectores agrícolas debido a su considerable importancia económica, han sido testigos de avances notables en la cría genética a través de la amalgama de análisis multi-ómicos, particularmente con la evolución de las tecnologías de alto rendimiento. Este enfoque integrador ha establecido una sólida base teórica, permitiendo una comprensión más profunda de la genética ovina y fomentando mejoras en las estrategias de cría. Los conocimientos integrales obtenidos a través de este enfoque iluminan diversas facetas del desarrollo ovino, incluyendo el crecimiento, la reproducción, la resistencia a enfermedades y la calidad de los productos ganaderos. Esta revisión se centra principalmente en la aplicación de las tecnologías de análisis de ómicas principales en ovejas, enfatizando los estudios de correlación entre los datos multi-ómicos y rasgos específicos como la calidad de la carne, las características de la lana y las características reproductivas. Además, este documento anticipa tendencias futuras y posibles desarrollos en este campo.