Investigamos los efectos del ozono (O) en la acumulación de proteínas en semillas de soja, arroz y trigo basados en la literatura existente. Identificamos 30, 10 y 32 conjuntos de datos que cumplían con los requisitos para soja, arroz y trigo, respectivamente. Los datos de cada cultivo se combinaron en regresiones de respuesta para la concentración de proteínas en semillas, el rendimiento de proteínas en semillas y el rendimiento de semillas. Aunque el rendimiento de semillas en arroz fue menos sensible al O que en trigo, hubo un efecto positivo significativo del O en la concentración de proteínas en semillas de la misma magnitud en ambos cultivos. La soja, un cultivo de alta proteína fijadora de N, respondió de manera diferente. Aunque el efecto en el rendimiento de semillas fue similar al trigo, no hubo indicación de ningún efecto del O en la concentración de proteínas en semillas de soja. La influencia negativa del O en el rendimiento de proteínas en semillas fue estadísticamente significativa para soja y trigo. El efecto fue mayor para la soja (pendiente de la función de respuesta: -0,58% por ppb de O) que para el trigo (pendiente: -0,44% por ppb) y especialmente en comparación con el arroz (pendiente: -0,08% por ppb). La diferente respuesta de la concentración de proteínas en la soja, probablemente asociada con los efectos adversos del O en la fijación de N, tiene grandes implicaciones para la producción global de proteínas debido a la concentración de proteínas absoluta mucho más alta en la soja.