El estrés por frío, como factor ambiental que restringe seriamente el crecimiento, la producción y la supervivencia de las plantas, ha recibido una amplia atención en los últimos años. El óxido nítrico (NO), como una molécula bioactiva importante, ha surgido como un enfoque de investigación en el ámbito de la mitigación del daño por frío en las plantas. En esta revisión, se discute de manera más extensa el papel del NO en la mejora de la tolerancia al frío de las plantas y sus mecanismos subyacentes, incluidas las interacciones con moléculas señalizadoras, y se proponen nuevas direcciones de investigación y perspectivas de acuerdo con las brechas existentes en la investigación. interesantemente, el NO exógeno mitiga el estrés por frío al fortalecer los mecanismos de defensa antioxidante, aumentar los niveles de prolina, mejorar la capacidad fotosintética y regular el metabolismo de la glucosa. Más importante aún, el NO también interactúa con iones de calcio citoplasmáticos (Ca), especies reactivas de oxígeno (ROS), glutatión (GSH), melatonina (MT), ácido abscísico (ABA), etileno (ET) y sulfuro de hidrógeno (HS). Al mismo tiempo, en el proceso de alivio del estrés por frío por parte del NO, regula la expresión de genes de síntesis de NO, genes de respuesta al frío y genes relacionados con antioxidantes, mejorando así la tolerancia al frío de las plantas, lo que puede implicar una reprogramación epigenética. Este artículo también señala los problemas existentes en la investigación actual y el potencial del NO en la práctica agrícola, y proporciona referencias teóricas relevantes para futuras investigaciones en este campo.