El orujo de uva y el ácido ferúlico mejoran la actividad de las enzimas antioxidantes y la histomorfometría intestinal en cerdos de engorde sometidos a estrés por calor
Autores: Ospina-Romero, María A.; Medrano-Vázquez, Leslie S.; Pinelli-Saavedra, Araceli; Barrera-Silva, Miguel Ángel; Valenzuela-Melendres, Martín; Martínez-Téllez, Miguel Ángel; Osuna-Chávez, Reyna Fabiola; Robles-Burgueño, María del Refugio; González-Rios, Humberto
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
El orujo de uva y el ácido ferúlico mejoran la actividad de las enzimas antioxidantes y la histomorfometría intestinal en cerdos de engorde sometidos a estrés por calor
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Estrés térmico
Compuestos fenólicos
Dietas monogástricas
ácido ferúlico
Orujo de uva
Actividad enzimática antioxidante
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 7
Citaciones: Sin citaciones
Los cerdos son altamente susceptibles al estrés térmico, lo que puede afectar negativamente su salud y rendimiento. La inclusión de compuestos fenólicos en las dietas de monogástricos se ha considerado una alternativa potencial para mitigar el impacto de esta condición en los animales. Este estudio investigó cómo la suplementación dietética individual o combinada con ácido ferúlico y orujo de uva (un subproducto agroindustrial rico en compuestos fenólicos) puede mejorar la actividad de las enzimas antioxidantes y la salud de los vellos intestinales en cerdos expuestos a condiciones de estrés térmico. La inclusión de orujo de uva mejoró la actividad de las enzimas antioxidantes en los músculos y aumentó el ancho de los vellos en el duodeno y el yeyuno, mientras que la inclusión de ácido ferúlico aumentó la altura de los vellos. Los hallazgos sugieren que ambos aditivos pueden mejorar el estado antioxidante y la salud intestinal de los cerdos en engorde.
Descripción
Los cerdos son altamente susceptibles al estrés térmico, lo que puede afectar negativamente su salud y rendimiento. La inclusión de compuestos fenólicos en las dietas de monogástricos se ha considerado una alternativa potencial para mitigar el impacto de esta condición en los animales. Este estudio investigó cómo la suplementación dietética individual o combinada con ácido ferúlico y orujo de uva (un subproducto agroindustrial rico en compuestos fenólicos) puede mejorar la actividad de las enzimas antioxidantes y la salud de los vellos intestinales en cerdos expuestos a condiciones de estrés térmico. La inclusión de orujo de uva mejoró la actividad de las enzimas antioxidantes en los músculos y aumentó el ancho de los vellos en el duodeno y el yeyuno, mientras que la inclusión de ácido ferúlico aumentó la altura de los vellos. Los hallazgos sugieren que ambos aditivos pueden mejorar el estado antioxidante y la salud intestinal de los cerdos en engorde.