La conservación de los recursos genéticos locales de ganado en peligro implica caracterizarlos para implementar estrategias de conservación. La Utrerana es una raza de gallina de tipo mediterráneo, incluida en el Catálogo Oficial de Razas Ganaderas de España y en el Sistema de Información sobre la Diversidad de Animales Domésticos (DAD-IS) de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), nativa del sur de España, creada en 1926 por un agricultor de Utrera (provincia de Sevilla). Se seleccionó por su rendimiento en la puesta y cuenta con cuatro variedades de plumaje (Blanca, Negra, Negra rayada y Perdiz), alcanzando rendimientos promedio de 180 huevos por gallina al año. Se utilizó ampliamente en la agricultura comercial en el segundo cuarto del siglo XX, siendo posteriormente desplazada en la segunda mitad del siglo XX por la difusión de razas y líneas extranjeras mejoradas. La raza Utrerana se crió a partir de entonces por sus valores estéticos y en sistemas de traspatio, estando en peligro con un estado de riesgo local vulnerable (1822 aves en 2022 con una tendencia creciente) y habiendo empeorado su rendimiento en la puesta a medida que cesó la selección por productividad. La raza ha recibido poca atención de la comunidad investigadora. Por lo tanto, este trabajo tiene como objetivo revisar la literatura sobre el origen, selección, caracterización genética y productiva y estado de las poblaciones de la raza, así como las estrategias de conservación. La gallina Utrerana es una raza polimórfica que muestra alta diversidad genética, dimorfismo sexual y diferencias morfo-funcionales entre variedades. Actualmente, las gallinas Utreranas comienzan a poner a los 6 meses de edad, y una gallina pone entre 94 y 121 huevos de alta calidad (59-64 g) al año, mostrando estacionalidad. Es una raza de crecimiento lento con pesos maduros de 2.4-2.6 kg para los gallos y 1.9-2.0 kg para las gallinas. La raza de gallina Utrerana es rústica y está adaptada a sistemas de agricultura alternativa. Esta revisión ha identificado lagunas en la investigación que deben ser cubiertas, como la caracterización de la canal y la calidad de la carne de la gallina Utrerana, y evidencia la necesidad de hacer esfuerzos para promover la raza y expandir sus poblaciones.