Bioactividad del perfilado de vainas de vaca a través de extracción optimizada y enfoques experimentales-computacionales
Autores: Traffano-Schiffo, María Victoria; Vallejos, Margarita M.; Gómez, Andrea G.; Avalos, Beatriz I.; Acevedo, Belén A.; Avanza, María Victoria
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Bioactividad del perfilado de vainas de vaca a través de extracción optimizada y enfoques experimentales-computacionales
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Vigna
Vainas
Potencial antioxidante
Compuestos fenólicos
Extracción
Perfil fitoquímico
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 22
Citaciones: Sin citaciones
Las vainas de caupí ( L.) son un subproducto poco explotado de la producción de leguminosas con un significativo potencial antioxidante. Su recuperación y caracterización apoyan la valorización sostenible de residuos en sistemas agroalimentarios.
Descripción
Las vainas de caupí ( L.) son un subproducto poco explotado de la producción de leguminosas con un significativo potencial antioxidante. Su recuperación y caracterización apoyan la valorización sostenible de residuos en sistemas agroalimentarios.