Para resolver problemas de conservación de frescura y analizar las estrategias de intercambio de información de un minorista en la cadena de suministro de productos agrícolas frescos (FAPSC), a menudo enfrentados con desafíos para mantener frescos los productos agrícolas en un mercado incierto, estudiamos un FAPSC a través de un modo descentralizado en el que el proveedor o minorista realiza el esfuerzo de conservación de frescura mientras que el minorista decide sus estrategias de intercambio de información con respecto a la previsión de la demanda privada. Consideramos un modo de coordinación de contrato que incluye tres contratos de incentivos, compartiendo costos (), compartiendo ingresos () y compartiendo ingresos y costos (), para facilitar la coordinación de la cadena de suministro. Los resultados muestran que, a diferencia del caso en el que el proveedor asume el esfuerzo de conservación de frescura, el nivel óptimo de esfuerzo de conservación de frescura, precio al por mayor y precio al por menor no solo son afectados por la estrategia de intercambio de información del minorista, sino también por la eficiencia de conservación de frescura a medida que el minorista realiza el esfuerzo de conservación de frescura. En cuanto a la estrategia de intercambio de información, cuando el esfuerzo de conservación de frescura es realizado por el minorista, compartir información a veces beneficia al proveedor; sin embargo, el intercambio de información nunca es preferible para el minorista. En consecuencia, es necesario explorar el modo de coordinación de la cadena de suministro a través de contratos de incentivos efectivos que puedan mejorar la ganancia del proveedor y del minorista. También analizamos numéricamente los efectos de la eficiencia de conservación de frescura en las decisiones de equilibrio y las ganancias esperadas en el modo descentralizado, y los efectos de los tres parámetros de contrato en las ganancias esperadas en el equilibrio en el modo de coordinación.