Optimización y caracterización de la enzimólisis de quitosano por pepsina
Autores: Gohi, Bi Foua Claude Alain; Zeng, Hong-Yan; Pan, A Dan
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2016
Acceso abierto
Artículo científico
2016
Optimización y caracterización de la enzimólisis de quitosano por pepsina
Categoría
Ingeniería y Tecnología
Subcategoría
Bioingeniería
Palabras clave
Pepsina
Quitosano
Enzimólisis
Degradación
Enlace glicosídico
Cinética
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 52
Citaciones: Sin citaciones
La pepsina se utilizó para degradar eficazmente la quitosana con el fin de hacerla más útil en aplicaciones biotecnológicas.
Descripción
La pepsina se utilizó para degradar eficazmente la quitosana con el fin de hacerla más útil en aplicaciones biotecnológicas.