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Gestion de la topografía del viñedo y la variabilidad estacional para mejorar la calidad de la uva y la sostenibilidad del viñedo

Autores: Mania, Elena; Petrella, Fabio; Giovannozzi, Matteo; Piazzi, Mauro; Wilson, Alena; Guidoni, Silvia

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2021

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Acceso abierto

Artículo científico
2021

Gestion de la topografía del viñedo y la variabilidad estacional para mejorar la calidad de la uva y la sostenibilidad del viñedo


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Agronomía y Ciencia de los Cultivos

Palabras clave

Topografía
Calidad de la uva
Prácticas de gestión sostenible
Cambios climáticos
Viñedos de Nebbiolo
Unidades de terroir

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 33

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La topografía puede inducir variabilidad en las condiciones meteorológicas a nivel mesoescalar y podría influir en la calidad de la uva. Comprender el impacto de la topografía en la maduración de la uva permite el desarrollo de prácticas de gestión sostenible que incluyan influencias topográficas en su consideración. Esto es también importante para aplicar estrategias proactivas capaces de contrarrestar los cambios esperados del clima. Este estudio se realizó en viñedos de cv. Nebbiolo en el noroeste de Italia. Los rasgos topográficos se llevaron a cabo en 17 viñedos dentro de la región, que previamente habían sido identificados como pertenecientes a diferentes unidades de terruño. También se realizó un análisis de series de datos meteorológicos históricos para caracterizar las unidades desde el punto de vista meteorológico. La composición de la uva fue investigada durante 2012 y 2013. Basándose en los rasgos topográficos, un Análisis de Clúster clasificó los 17 viñedos en cuatro grupos. Las diferencias entre los grupos principalmente se referían a la insolación y la acumulación de calor. La topografía influenció los componentes individuales de la calidad de la uva de manera diferente dependiendo de la tendencia climática estacional. Se observaron interacciones entre la topografía y la vendimia para algunos parámetros. Comprender mejor la reacción de la vid a factores externos/características del sitio puede permitir una toma de decisiones de gestión específica del sitio y de la temporada mejorada y puede contribuir a mejorar la sostenibilidad del viñedo manteniendo los objetivos de la bodega y la tipicidad del vino.

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