Este trabajo se realizó durante tres temporadas de monitoreo de tres variedades de almendros (Guara, Marta y Lauranne) sometidas a riego deficitario en combinación con cultivos de cobertura en una zona Mediterránea semiárida (SO, España). Se evaluaron cuatro tratamientos de agua-suelo basados en la conjunción de dos estrategias de riego: completamente irrigado (FI), cubriendo el 100% de la ET, e irrigación deficitaria regulada (RDI), con dos sistemas de manejo del suelo: suelo desnudo (BS) y cultivo de cobertura basado en una mezcla de veza ( L.) y avena ( L.) (CC). A lo largo del período de estudio en los árboles, se determinaron el rendimiento, el potencial hídrico del tallo (), el contenido de nutrientes de las hojas (N, P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn, Mn y Cu) en los suelos, el carbono orgánico, la biomasa microbiana, la diacetato de fluoresceína y las actividades enzimáticas (deshidrogenasa, proteasa, beta-glucosidasa y fosfatasa alcalina). Además, se evaluó la materia seca y la fijación de carbono por los cultivos vegetales. Para Guara y Lauranne, se encontraron reducciones de rendimiento (22 y 26%, respectivamente) en las parcelas con estrés hídrico (RDI-CC) en comparación con las parcelas de combinación no estresadas (FI-CC), en contraste con cv. Marta, sin un impacto significativo en la productividad en todas las combinaciones. Es decir, la estrategia de RDI (~3.000 m ha) permitió una productividad aceptable, ofreciendo posibilidades prometedoras para el rendimiento del cultivo en escenarios de escasez de agua. Se pudieron observar diferencias importantes en y atribuidas a las estrategias de riego, especialmente para Guara y Lauranne, pero sin efectos significativos debido a los sistemas de manejo del suelo aplicados. No se observaron diferencias en el estado nutricional de los árboles debido a la presencia o ausencia de CC; sin embargo, su presencia aumentó la fijación de carbono atmosférico, lo cual no fue el caso bajo condiciones de BS. Además, CC fomentó significativamente los procesos microbianos y las actividades enzimáticas, particularmente en las capas superiores del suelo (0-10 cm) y con abundante suministro de agua en las parcelas FI-CC y en menor medida en las parcelas RDI-CC, lo cual podría fomentar aspectos prominentes para la calidad del suelo y la restauración de la salud. Por lo tanto, el cultivo de cobertura es congruente con RDI para facilitar la funcionalidad del suelo y el ahorro de agua en un clima cambiante, contribuyendo a sistemas agrícolas resistentes en el entorno Mediterráneo.