Optimización mediante herramientas quimiométricas de un método asistido por ultrasonido para la extracción de betacianinas de pitahaya roja
Autores: Carrera, Ceferino; Pastol, Jean; Setyaningsih, Widiastuti; Ruiz-Rodríguez, Ana; Ferreiro-González, Marta; Fernández Barbero, Gerardo; Palma, Miguel
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Acceso abierto
Artículo científico
2021
Optimización mediante herramientas quimiométricas de un método asistido por ultrasonido para la extracción de betacianinas de pitahaya roja
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Betacianinas
Extracción
Técnicas asistidas por ultrasonido
Composición del solvente
Proporción de muestra a solvente
Ciclo
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 21
Citaciones: Sin citaciones
Las betacianinas se han reportado como proporcionando prominentes efectos promotores de la salud, además de contribuir al color exótico y agradable paladar de la pitahaya roja que ha estado atrayendo un interés universal durante más de una década.
Descripción
Las betacianinas se han reportado como proporcionando prominentes efectos promotores de la salud, además de contribuir al color exótico y agradable paladar de la pitahaya roja que ha estado atrayendo un interés universal durante más de una década.