La aplicación excesiva de nitrógeno puede afectar negativamente el rendimiento y la calidad del grano de arroz. Este estudio tuvo como objetivo evaluar el impacto de varias estrategias de reducción de nitrógeno en el rendimiento y la calidad del grano de arroz híbrido índica mecanizado. Los experimentos de campo se realizaron en 2020 y 2021 utilizando Yixiangyou2115 y Fyou498. La investigación analizó las variaciones en el rendimiento y la calidad del grano de arroz bajo diferentes estrategias de reducción de nitrógeno, incluyendo NR1, reducción de N equilibrada; NR2, reducción de N en fertilizante basal; NR3, reducción de N en fertilizante de macollaje; y NR4, reducción de N en fertilizante de espigamiento, en comparación con la aplicación convencional de nitrógeno para el cultivo de alto rendimiento (CK). Comparado con CK, el rendimiento del grano de arroz disminuyó entre 1.63% y 19.71% bajo las estrategias de reducción de nitrógeno. En relación con NR3 y NR4, NR1 y NR2 mostraron un aumento en el rendimiento del grano que variaba entre 1.81% y 22.51%, atribuido a aumentos en el número de panículas (0.61% a 13.19%) y el número de espiguillas por panícula (1.60% a 12.28%). Mientras tanto, NR1 y NR2 también tuvieron un LAI relativamente alto y acumulación de materia seca en las plantas de arroz en la madurez. En comparación con CK, NR1 y NR2 mejoraron la calidad de procesamiento del grano de arroz, mientras que NR3 y NR4 resultaron en una calidad de procesamiento reducida. La tasa de tiza y el grado de tiza del arroz bajo los tratamientos NR1, NR3 y NR4 se redujeron entre 2.97% y 23.73% y 3.35% y 52.49%, respectivamente, en comparación con CK. Además, los tratamientos NR1 y NR4 se relacionaron con un aumento en el valor de sabor entre 1.44% y 3.66% y la consistencia del gel entre 13.87% y 46.01% en relación con CK. Estos hallazgos sugieren que la reducción equilibrada de nitrógeno puede mantener un alto rendimiento mientras mejora la apariencia y la calidad alimentaria del arroz híbrido índica mecanizado. Este estudio ofrece una base teórica para la reducción racional de nitrógeno y el cultivo de alta calidad en el arroz.