Apuntando a parámetros ambientales y técnicos a través de criterios de ecoeficiencia para granjas de cerdos ibéricos en el ecosistema
Autores: García-Gudiño, Javier; Angón, Elena; Blanco-Penedo, Isabel; Garcia-Launay, Florence; Perea, José
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
2022
Apuntando a parámetros ambientales y técnicos a través de criterios de ecoeficiencia para granjas de cerdos ibéricos en el ecosistema
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Ecoeficiencia
Granjas de cerdos
Península Ibérica
Análisis envolvente de datos
Evaluación del ciclo de vida
Determinantes
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 53
Citaciones: Sin citaciones
La ecoeficiencia podría definirse como la capacidad simultánea de lograr resultados económicos aceptables con la menor degradación ambiental posible. Su análisis en sistemas de producción agrícola y ganadera se ha convertido en un tema candente entre políticos y científicos. Los sistemas de producción de pastoreo de cerdos están en alta demanda comercial porque están asociados con productos de alta calidad y respetuosos con el medio ambiente. Este trabajo tuvo como objetivo evaluar la ecoeficiencia de las granjas de cerdos y posteriormente explorar los determinantes de la ineficiencia en el ecosistema en el suroeste de la Península Ibérica. Se entrevistaron a agricultores de 35 granjas seleccionadas al azar para obtener datos a nivel de granja. El nivel de ecoeficiencia se calculó a través de un enfoque combinado de análisis envolvente de datos (DEA) y evaluación del ciclo de vida (LCA). Posteriormente, se aplicó un modelo Tobit truncado para determinar los factores asociados con la ineficiencia. Los resultados de la investigación revelaron que las granjas de cerdos ibéricos son altamente ecoeficientes. La puntuación promedio de ecoeficiencia estimada es de 0,919 y oscila entre 0,479 y 1, lo que sugiere que la granja promedio podría aumentar su valor en aproximadamente un 8,1%. Esto significa que las presiones ambientales agregadas podrían reducirse aproximadamente en esta proporción (8%) manteniendo el mismo nivel de entrada. Los determinantes relacionados con características sociales y demográficas que afectaron positivamente a la ecoeficiencia fueron el número de hijos, mientras que los años de actividad agrícola y el nivel educativo tuvieron un efecto negativo. Por otro lado, las características de la granja y el tipo de gestión, el porcentaje de superficie propia, el porcentaje de uso ganadero y la alta proporción de cerdos engordados en , afectaron positivamente al nivel de ecoeficiencia.
Descripción
La ecoeficiencia podría definirse como la capacidad simultánea de lograr resultados económicos aceptables con la menor degradación ambiental posible. Su análisis en sistemas de producción agrícola y ganadera se ha convertido en un tema candente entre políticos y científicos. Los sistemas de producción de pastoreo de cerdos están en alta demanda comercial porque están asociados con productos de alta calidad y respetuosos con el medio ambiente. Este trabajo tuvo como objetivo evaluar la ecoeficiencia de las granjas de cerdos y posteriormente explorar los determinantes de la ineficiencia en el ecosistema en el suroeste de la Península Ibérica. Se entrevistaron a agricultores de 35 granjas seleccionadas al azar para obtener datos a nivel de granja. El nivel de ecoeficiencia se calculó a través de un enfoque combinado de análisis envolvente de datos (DEA) y evaluación del ciclo de vida (LCA). Posteriormente, se aplicó un modelo Tobit truncado para determinar los factores asociados con la ineficiencia. Los resultados de la investigación revelaron que las granjas de cerdos ibéricos son altamente ecoeficientes. La puntuación promedio de ecoeficiencia estimada es de 0,919 y oscila entre 0,479 y 1, lo que sugiere que la granja promedio podría aumentar su valor en aproximadamente un 8,1%. Esto significa que las presiones ambientales agregadas podrían reducirse aproximadamente en esta proporción (8%) manteniendo el mismo nivel de entrada. Los determinantes relacionados con características sociales y demográficas que afectaron positivamente a la ecoeficiencia fueron el número de hijos, mientras que los años de actividad agrícola y el nivel educativo tuvieron un efecto negativo. Por otro lado, las características de la granja y el tipo de gestión, el porcentaje de superficie propia, el porcentaje de uso ganadero y la alta proporción de cerdos engordados en , afectaron positivamente al nivel de ecoeficiencia.