El objetivo de este estudio es investigar el efecto del extracto polifenólico de cáscara de fruta del dragón (DFPE) sobre la producción de gas, la fermentación en el rumen y las comunidades bacterianas en ciervos sika utilizando una técnica in vitro. Se implementaron tres tratamientos con diferentes niveles de DFPE (DFPE0, dieta base; DFPE5, dieta base + 5 mg/g DFPE; DFPE10, dieta base + 10 mg/g DFPE, respectivamente; n = 6). La composición fenólica de DFPE, la producción de gas (GP), el nitrógeno amoniacal (NH-N), los ácidos grasos volátiles (VFA) y las comunidades bacterianas se evaluaron después de 24 h de incubación. Los resultados mostraron que la GP y el NH-N se redujeron con la suplementación de DFPE. El VFA total, el ácido isovalérico y el ácido valérico aumentaron (< 0.05) con la adición de DFPE. No se observaron cambios (> 0.05) en el pH, el ácido acético, el ácido propiónico, el ácido isobutírico, el ácido butírico y la relación entre el ácido acético y el ácido propiónico. Además, los índices alfa, incluidos Sobs, Shannon y Ace, aumentaron con la suplementación de DFPE. Además, a nivel de filo, la suplementación de DFPE aumentó (= 0.01) pero redujo (< 0.01). A nivel de género, en comparación con DFPE0, el DFPE10 tuvo abundancias relativas aumentadas de (< 0.01), (= 0.01), (< 0.01), (< 0.01) y (< 0.01), y abundancias relativas disminuidas de (< 0.01), (= 0.01) y (< 0.01). En comparación con DFPE0, DFPE5 no tuvo cambios (> 0.05) en todas las bacterias a nivel de género, excepto por la disminución de la abundancia relativa de (< 0.01). Estos resultados indicaron que el DFPE podría ser utilizado como un aditivo alimentario para mejorar los parámetros de fermentación y mejorar las comunidades bacterianas ruminales en ciervos sika.