Optimización de un método de extracción asistida por ultrasonido para la extracción de gingeroles y shogaoles del jengibre
Autores: Gonzalez-Gonzalez, Monserrat; Yerena-Prieto, Beatriz Juliana; Carrera, Ceferino; Vázquez-Espinosa, Mercedes; González-de-Peredo, Ana Velasco; García-Alvarado, Miguel Ángel; Palma, Miguel; Rodríguez-Jimenes, Guadalupe del Carmen; Barbero, Gerardo Fernández
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Optimización de un método de extracción asistida por ultrasonido para la extracción de gingeroles y shogaoles del jengibre
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Estudio
Extracción
Gingeroles
Shogaoles
Optimización
Ultrasonido
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 43
Citaciones: Sin citaciones
El objetivo de este estudio es optimizar un método de extracción con ultrasonidos para la obtención de los principales compuestos bioactivos presentes en el rizoma de jengibre (gingeroles y shogaoles).
Descripción
El objetivo de este estudio es optimizar un método de extracción con ultrasonidos para la obtención de los principales compuestos bioactivos presentes en el rizoma de jengibre (gingeroles y shogaoles).