Este estudio tiene como objetivo optimizar y evaluar la calidad del proceso de clasificación en clases de tamaño homogéneas de plantas medicinales secas y picadas, mediante la obtención de funciones de regresión multivariante de formas politrópicas y polinómicas. La evaluación de la calidad de la clasificación se realizó calculando el coeficiente promedio de separación. Se siguió la influencia de varios factores importantes (velocidad de alimentación del material en el tamiz, dimensiones del tamiz, ángulo de inclinación del tamiz, frecuencias de oscilación del tamiz) en el proceso de clasificación. La investigación se realizó en hierba de ortiga seca utilizando un clasificador de plantas con tamices planos, lo que permitió modificar algunos parámetros constructivos y funcionales, lo que posibilitó obtener valores óptimos. Los resultados mostraron que la hierba de ortiga seca picada a granel a 4 mm, con una humedad del 11.45%, se clasificó de manera óptima (índice de coeficiente promedio de separación, 0.922) si se cumplían los siguientes parámetros: velocidad del mecanismo de accionamiento = 1000 rpm; ángulo de inclinación del tamiz = 12.08 grados; flujo específico de material = 4 kg/dm·h; longitud de tamiz recomendada = 1.4 m. Se observó que a altas velocidades, el coeficiente promedio de separación disminuía con la disminución de la velocidad del mecanismo de accionamiento del tamiz, y cuando el ángulo de inclinación del tamiz disminuía, el coeficiente promedio de separación aumentaba. La desviación promedio máxima del coeficiente promedio de separación fue del 5.5% para la función politrópica. Las nuevas tecnologías avanzadas de procesamiento de plantas medicinales implican la producción a corto plazo de productos terminados de calidad, apoyando así a los procesadores de plantas medicinales y a los consumidores de productos fitoterapéuticos con efectos beneficiosos para la salud.