El nitrógeno es uno de los nutrientes inorgánicos más influyentes para mejorar el crecimiento de las plantas y el rendimiento en los cultivos. Sin embargo, la aplicación excesiva de fertilizantes puede tener impactos adversos en el medio ambiente. Por lo tanto, nos esforzamos por investigar en este trabajo examinando el impacto de diferentes dosis de nitrógeno (N) en forma de urea (46% N) en el crecimiento, rendimiento, contenido de pigmentos fotosintéticos, actividad de la nitrato reductasa, contenido de carbohidratos, contenido de proteínas y actividad de enzimas antioxidantes de la zanahoria y remolacha. Se realizó un experimento en macetas bajo condiciones naturales con cuatro niveles de nitrógeno como tratamiento basal (Control = Nil N, U50 = 145.57 mg/kg N; U100 = 291.14 mg/kg N; U150 = 436.71 mg/kg N; U200 = 582.28 mg/kg N). Los resultados encontraron que U150 (436.71 mg/kg N) es la dosis óptima de fertilizante de N en la que se observan mejoras significativas.