El objetivo de este estudio fue investigar los efectos de diferentes tasas de aplicación de N en el rendimiento, acumulación de N y calidad del grano de triticale y proporcionar una base teórica para seleccionar la mejor tasa de aplicación de N para la siembra de triticale en el área de material parental loess. Este experimento se llevó a cabo en la estación experimental de la Universidad Agrícola de Shanxi en la ciudad de Jinzhong, provincia de Shanxi, China, de 2021 a 2023 para estudiar los efectos y diferencias de diferentes tasas de aplicación de N (tasas de aplicación de N 180, 210, 240, 270 y 300 kg/ha) en la formación del rendimiento, utilización de N y calidad de las dos variedades de triticale Donghei10 (DH10) y Taizi6336 (TZ6336). Los resultados mostraron que, en comparación con otras tasas de aplicación de N, N240 aumentó el número de espigas y granos por espiga de triticale y aumentó el rendimiento en un 6-19%. El rendimiento aumentó de manera más significativa cuando el rango de aplicación de N fue de 210-240 kg/ha; la tasa de cambio de rendimiento por cada 2 kg de aumento de N fue la más grande dentro de este rango, y el aumento continuo en el rendimiento con el aumento de la aplicación de N fue lento. N240 también mejoró la eficiencia de N, el uso de N, la calidad nutricional y la calidad del procesamiento de triticale. Los resultados del análisis de la vía mostraron que la tasa de aplicación de N afectó el número de espigas, el número de granos por espiga y el peso de 1000 granos de triticale. La acumulación de N en las etapas de antesis y madurez afectó las actividades de GS y GOGAT en la hoja bandera y el grano, afectando así la eficiencia de N, el rendimiento y el contenido de proteínas. En general, una aplicación de N de 240 kg/ha aumentó el rendimiento, la eficiencia de nitrógeno y la calidad de triticale, y no hubo una diferencia significativa en el rendimiento entre DH10 y TZ6336.