Mejorando la gestión de la cadena de suministro de alimentos mediante un enfoque sostenible para la evaluación de proveedores
Autores: Segura, Marina; Maroto, Concepción; Segura, Baldomero; Casas-Rosal, José Carlos
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2020
Acceso abierto
Artículo científico
2020
Mejorando la gestión de la cadena de suministro de alimentos mediante un enfoque sostenible para la evaluación de proveedores
Categoría
Matemáticas
Subcategoría
Matemáticas generales
Palabras clave
Cadena de suministro de alimentos sostenible
Modelos
Evaluación de proveedores
Frutas frescas
Cadena de supermercados
Enfoque multicriterio
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 31
Citaciones: Sin citaciones
Aumentar la sostenibilidad de la cadena de suministro de alimentos implica tener que lidiar con muchos aspectos conflictivos e implica a productores, varios departamentos en empresas de distribución y consumidores. Los objetivos de esta investigación son desarrollar modelos para resolver problemas reales de evaluación de proveedores y validarlos con datos reales sobre frutas frescas en una cadena de supermercados.
Descripción
Aumentar la sostenibilidad de la cadena de suministro de alimentos implica tener que lidiar con muchos aspectos conflictivos e implica a productores, varios departamentos en empresas de distribución y consumidores. Los objetivos de esta investigación son desarrollar modelos para resolver problemas reales de evaluación de proveedores y validarlos con datos reales sobre frutas frescas en una cadena de supermercados.