La producción avícola enfrenta desafíos significativos, incluidos los altos precios de los piensos, enfermedades y estrés térmico, que impactan el bienestar y la productividad de los pollos de engorde. A pesar de los avances en tecnologías de enfriamiento y ventilación, las operaciones previas al sacrificio aún generan pérdidas considerables. Esta revisión destaca la necesidad de mejorar la gestión de los entornos térmicos y la logística animal. Las operaciones previas al sacrificio generalmente implican el ayuno de los pollos de engorde durante 8-12 horas para reducir los contenidos gastrointestinales y la contaminación. Tras el ayuno, los pollos son capturados, enjaulados y transportados. Los niveles de estrés varían según la distancia y las condiciones, siendo la captura manual a menudo la causa de estrés y lesiones. La captura debe realizarse durante períodos más frescos para minimizar estos problemas, y las condiciones de transporte deben ser cuidadosamente gestionadas. El tiempo de espera, conocido como lairage, después del transporte, debe ser breve (1-2 horas) en entornos con control climático para evitar el estrés y el deterioro. Un manejo adecuado y una descarga eficiente son esenciales para prevenir lesiones y reducir pérdidas económicas. Los métodos de aturdimiento, como la electronarcosis y una atmósfera controlada, buscan minimizar el sufrimiento antes del sacrificio, aunque las prácticas varían cultural y religiosamente. La logística y la tecnología de monitoreo en tiempo real son cruciales para mejorar el bienestar animal durante el transporte. La planificación efectiva y la optimización de los procesos de transporte son vitales para reducir el estrés y las pérdidas, especialmente en relación con el aumento de las temperaturas globales y las demandas de producción.