Los alquenilbencenos son metabolitos secundarios de plantas que ocurren de forma natural. Mientras que algunos de ellos son carcinógenos genotóxicos comprobados, otros derivados necesitan una evaluación adicional para aclarar sus propiedades toxicológicas. Además, los datos sobre la ocurrencia de varios alquenilbencenos en plantas, y especialmente en productos alimenticios, siguen siendo limitados. En esta revisión, intentamos ofrecer una visión general de la ocurrencia de alquenilbencenos potencialmente tóxicos en aceites esenciales y extractos de plantas utilizados con fines de sabor en alimentos. Se hace hincapié en alquenilbencenos genotóxicos ampliamente conocidos, como el safrol, el metileugenol y el estragol. Sin embargo, también se consideran aceites esenciales y extractos que contienen otros alquenilbencenos y que a menudo se utilizan para fines de sabor. Esta revisión puede volver a generar conciencia sobre la necesidad de datos cuantitativos de ocurrencia de alquenilbencenos en ciertas plantas, pero especialmente en suplementos alimenticios de plantas finales, alimentos procesados y bebidas saborizadas, como base para una evaluación de exposición más confiable de alquenilbencenos en el futuro.