Valor Nutricional de Microalgas y Cianobacterias Producidas con Cultivo por Lotes y Continuo: Uso Potencial como Material de Alimentación en la Nutrición Avícola
Autores: Uguz, Seyit; Sozcu, Arda
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Valor Nutricional de Microalgas y Cianobacterias Producidas con Cultivo por Lotes y Continuo: Uso Potencial como Material de Alimentación en la Nutrición Avícola
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Alimentos alternativos
Algas
Producción avícola
Valor nutricional
Costo de producción
Aminoácidos esenciales
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 18
Citaciones: Sin citaciones
Recientemente, ha aumentado la demanda de nuevos alimentos alternativos que no contengan residuos químicos y que no sean genéticamente modificados para la sostenibilidad en la producción avícola. En este sentido, el uso de algas como alimento para animales es muy prometedor como un ingrediente alternativo que reduce los gases contaminantes de las instalaciones de producción animal. El objetivo del presente estudio es investigar la posibilidad de uso de algas, a través de la determinación del valor nutricional y el costo de producción, como un ingrediente en la nutrición avícola. Se produjeron tres especies de microalgas, incluyendo sp., sp. y , con cultivo por lotes y continuo para determinar la diferencia en los perfiles de lípidos, proteínas, carbohidratos, ácidos grasos y aminoácidos, así como las características de color y el costo de producción. Se observó el mayor contenido de lípidos del 72.5% en la biomasa de algas producida de con cultivo por lotes, mientras que el nivel más alto de proteínas se encontró en la biomasa de algas producida por bajo la práctica de cultivo continuo (25.6%). El mayor contenido de PUFA se observó en sp. cosechada tanto de cultivo por lotes como continuo (35.6 y 36.2%), mientras que el contenido más bajo de PUFA se encontró en cosechada con cultivo continuo (0.4%). El cultivo continuo de . tuvo un mayor contenido de carbohidratos que el sp. cultivado por lotes (57.2% frente a 50.1%). Se encontró que la biomasa de algas producida de tenía un mayor contenido de aminoácidos esenciales, excepto lisina e histidina, en comparación con sp. y sp. Las prácticas de cultivo también afectaron el nivel de aminoácidos en cada especie de alga. La práctica de cultivo continuo resultó en un nivel más alto de aminoácidos esenciales, excepto glicina. tuvo un contenido más rico de aminoácidos esenciales excepto para prolina y ornitina, mientras que el cultivo continuo causó un aumento incremental en los aminoácidos no esenciales. El valor de claridad se encontró que era el más bajo (13.9) en sp. que fue cultivada continuamente. El presente estudio indicó que sp. podría ofrecerse por su alto contenido de PUFA y lisina, mientras que podría tener potencial debido a su alto contenido de metionina y treonina, entre las microalgas y cianobacterias investigadas.
Descripción
Recientemente, ha aumentado la demanda de nuevos alimentos alternativos que no contengan residuos químicos y que no sean genéticamente modificados para la sostenibilidad en la producción avícola. En este sentido, el uso de algas como alimento para animales es muy prometedor como un ingrediente alternativo que reduce los gases contaminantes de las instalaciones de producción animal. El objetivo del presente estudio es investigar la posibilidad de uso de algas, a través de la determinación del valor nutricional y el costo de producción, como un ingrediente en la nutrición avícola. Se produjeron tres especies de microalgas, incluyendo sp., sp. y , con cultivo por lotes y continuo para determinar la diferencia en los perfiles de lípidos, proteínas, carbohidratos, ácidos grasos y aminoácidos, así como las características de color y el costo de producción. Se observó el mayor contenido de lípidos del 72.5% en la biomasa de algas producida de con cultivo por lotes, mientras que el nivel más alto de proteínas se encontró en la biomasa de algas producida por bajo la práctica de cultivo continuo (25.6%). El mayor contenido de PUFA se observó en sp. cosechada tanto de cultivo por lotes como continuo (35.6 y 36.2%), mientras que el contenido más bajo de PUFA se encontró en cosechada con cultivo continuo (0.4%). El cultivo continuo de . tuvo un mayor contenido de carbohidratos que el sp. cultivado por lotes (57.2% frente a 50.1%). Se encontró que la biomasa de algas producida de tenía un mayor contenido de aminoácidos esenciales, excepto lisina e histidina, en comparación con sp. y sp. Las prácticas de cultivo también afectaron el nivel de aminoácidos en cada especie de alga. La práctica de cultivo continuo resultó en un nivel más alto de aminoácidos esenciales, excepto glicina. tuvo un contenido más rico de aminoácidos esenciales excepto para prolina y ornitina, mientras que el cultivo continuo causó un aumento incremental en los aminoácidos no esenciales. El valor de claridad se encontró que era el más bajo (13.9) en sp. que fue cultivada continuamente. El presente estudio indicó que sp. podría ofrecerse por su alto contenido de PUFA y lisina, mientras que podría tener potencial debido a su alto contenido de metionina y treonina, entre las microalgas y cianobacterias investigadas.