La dureza del grano influye en la calidad de molienda y horneado del trigo. Los ambientes de estrés como el calor y la combinación de calor-sequía pueden producir granos más duros, afectando así la calidad general del trigo. Además de los genes de puroindolina que se sabe que determinan la dureza, otros QTL contribuyen a la dureza. Estos QTL, especialmente bajo condiciones de estrés, requieren una investigación extensa. Además, comprender la modificación o estabilización de la dureza bajo condiciones de estrés y la relación con la tolerancia al estrés facilitará la selección de líneas superiores que mantengan tanto un alto rendimiento como calidad incluso bajo condiciones de estrés. Por lo tanto, en el trabajo actual, nuestro objetivo fue identificar los loci genéticos y las asociaciones de rasgos de marcadores (MTAs) que contribuyen a la dureza en condiciones óptimas en Japón, y en condiciones de calor y combinación de calor-sequía (HD) en Sudán. Utilizamos un panel de múltiples derivados sintéticos (MSD) con segmentos genómicos diversos e investigamos la asociación entre la estabilización de la dureza y la tolerancia al estrés. Bajo condiciones de estrés, observamos que una menor reducción del peso del grano está asociada con un cambio bajo o una dureza estable. Identificamos 47 marcadores asociados con la dureza en todas las condiciones; el genoma D fue el principal contribuyente. Por primera vez, encontramos una asociación significativa con la dureza bajo condiciones de estrés en el cromosoma 4D. Analizamos varios genes candidatos asociados con el cambio de dureza bajo condiciones de estrés. Nuestros resultados mejorarán la comprensión de los factores genéticos que afectan la estabilidad de la dureza del trigo.