Un total de 320 pollos de engorde de 1 día fueron divididos aleatoriamente en cinco grupos. El grupo de control (CON) recibió una dieta basal, mientras que los grupos FAP4, FAP2 y FAP1 fueron alimentados con la dieta basal suplementada con 4%, 2% y 1% de polvo fermentado, respectivamente. El grupo de polvo no fermentado (UAP2) recibió la dieta basal suplementada con 2% de UAP. Cada grupo contenía ocho réplicas de ocho pollitos cada una. Los resultados revelaron que el peso corporal final y el aumento diario de peso en los grupos FAP1 y FAP2 fueron mayores que en los grupos UAP2 y CON, mientras que se redujo la relación de alimento a ganancia de peso (F/G) desde el día 14 hasta el día 42. En el día 42, el índice de timo en los grupos UAP y FAP, así como el índice de bursa en el grupo FAP4, mostraron aumentos significativos en comparación con el grupo CON. La suplementación con 2% de FAP elevó los niveles de IgA sérica en los pollos de engorde en el día 28 y el día 42, y también aumentó los niveles de IgG sérica en el día 42. Además, la suplementación con 2% de FAP elevó los niveles de albúmina sérica (ALB) en los pollos de engorde, mientras que la suplementación con 4% de FAP aumentó los niveles de glucosa (GLU) sérica en los pollos de engorde en el día 28. Los parámetros bioquímicos séricos y la observación patológica del hígado y los riñones en los grupos no mostraron efectos adversos en la salud de los pollos de engorde. Además, el nivel de capacidad antioxidante total sérica (T-AOC) aumentó significativamente en los grupos FAP4 y FAP2 en el día 28, y el nivel de malondialdehído (MDA) en suero y tejido hepático disminuyó en el grupo FAP2 en el día 28 y el día 42. En comparación con el grupo CON, la suplementación con 2% de FAP y 2% de UAP redujo la abundancia relativa y la suplementación con 2% de FAP aumentó la abundancia relativa en el día 42. En conclusión, la suplementación dietética de FAP puede mejorar el rendimiento de crecimiento, la función inmune y la capacidad antioxidante y regular la microflora en los pollos de engorde, siendo 2% de FAP más efectivo. Esto indica que FAP presenta un potencial de aplicación significativo como un aditivo alimentario prometedor para los pollos de engorde.