El vellón dorado suave ( (L.) F.W. Schmidt) y el vellón dorado espinoso ( (L.) Scop. ex F.W. Schmid) son dos plantas silvestres comestibles utilizadas en la cocina tradicional y la medicina popular. En esta investigación, se probó por primera vez la domesticación de ambas especies utilizando un sistema flotante y dos densidades de plantas (412 y 824 plantas m) para evaluar el rendimiento y la calidad. Algunas características de calidad también se compararon en plantas cultivadas y silvestres recolectadas en praderas. Los resultados muestran que ambas especies son adecuadas para el cultivo, aunque el vellón dorado espinoso mostró el mayor contenido total de fenoles (132 mg 100 g de peso fresco-f.w.) y la actividad antioxidante total más alta (0,19 mg 100 g f.w.). A baja densidad de siembra, el vellón dorado suave mostró un contenido de nitratos de aproximadamente 7200 mg kg f.w., un 38% más alto que las plantas de la misma especie cultivadas a alta densidad y que las plantas de vellón dorado espinoso. Estos resultados sugieren que la alta densidad puede ser utilizada para optimizar el rendimiento en dos cosechas. Al permitir la modulación de nutrientes y un producto sin residuos de suelo, el sistema flotante utilizado en este estudio demostró ser adecuado para el cultivo y como nuevos vegetales para la cadena de producción listos para el consumo.