Los volátiles de hojas verdes (GLVs) son compuestos de señalización importantes que ayudan a regular las defensas de las plantas contra plagas y patógenos. Producidos a través de la vía de la lipasa hidroperóxido (HPL), se generan rápidamente tras un daño y pueden enviar señales a otras partes de la misma planta o incluso a plantas cercanas, donde pueden inducir respuestas defensivas rápidas directamente o prepararlas contra un peligro inminente. En este estado preparado, las plantas pueden responder más rápido y/o con más fuerza si las plagas o patógenos atacan. Sin embargo, aunque se han identificado todas las proteínas y genes involucrados en la biosíntesis de GLVs, aún se sabe poco sobre cómo se facilitan los primeros dos pasos en la vía, es decir, la oxigenación por una lipoxigenasa (LOX) y la posterior escisión por HPL, dentro del tejido dañado, lo que resulta en la producción de Z-3-hexenal (Z3al) como el primer producto comprometido de la vía. Aquí, proporcionamos evidencia de que varios factores podrían estar involucrados en la producción de Z3al, incluyendo el pH, el Ca y un ambiente que es altamente hidrofóbico. Presentamos un modelo en el que se consideran las circunstancias extraordinarias que están presentes en el sitio de producción de Z3al y arrojamos nueva luz sobre los posibles mecanismos regulatorios.