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Nueva Tecnología de Lisina Bypass Protegida del Rumen Encapsulada en una Matriz Lipídica de Cera de Abejas y Cera de Carnauba y Tanino Natural Mezclado para Dietas de Rumiantes

Autores: Inô, Claudiney Felipe Almeida; Pereira Filho, José Morais; de Oliveira, Roberto Matheus Tavares; de Oliveira, Juliana Felipe Paula; da Silva Filho, Edson Cavalcanti; Nascimento, Ariane Maria da Silva Santos; Oliveira, Ronaldo Lopes; do Nascimento, Romilda Rodrigues; de Lucena, Kevily Henrique de Oliveira Soares; Bezerra, Leilson Rocha

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2024

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Acceso abierto

Artículo científico
2024

Nueva Tecnología de Lisina Bypass Protegida del Rumen Encapsulada en una Matriz Lipídica de Cera de Abejas y Cera de Carnauba y Tanino Natural Mezclado para Dietas de Rumiantes


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Taninos
Cera de abejas
Cera de carnauba
Lisina
Encapsulantes
Microencapsulación

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 13

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Los taninos son compuestos presentes en las plantas forrajeras que, en pequeñas cantidades en la dieta de los rumiantes, producen complejos proteicos que promueven el paso a través del rumen y su uso en el intestino. Este estudio probó la hipótesis de que las matrices lipídicas de cera de abejas (BW) y cera de carnauba (CW) son encapsulantes efectivos para crear lisina de bypass (Lys) para rumiantes, con taninos extraídos de la fuente de heno que mejoran la protección del material. Se hicieron sistemas microencapsulados utilizando la técnica de fusión-emulsificación con una relación de 2:1 entre la cáscara y el núcleo y cuatro niveles de taninos (0%, 1%, 2%; 3%). Se probaron los siguientes ocho tratamientos: BWLys, BWLys, BWLys, BWLys, CWLys, CWLys, CWLys y CWLys. La inclusión de taninos mejoró el rendimiento y la eficiencia de la microencapsulación. CWLys tuvo la mayor eficiencia de microencapsulación y retuvo Lys. La lisina en las matrices de BW y CW mostró mayor estabilidad térmica que en su forma libre. La retención de material fue mayor en BW que en CW. El pH y la temperatura del rumen permanecieron sin cambios, lo que indica que BW y CW como cáscara y los taninos como adyuvante son encapsulantes eficientes para la producción de lisina de bypass. Se recomienda la formulación CWLys ya que es más eficiente en proteger el aminoácido lisina de la degradación en el rumen.

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