El estudio revela que la privación de Nitrógeno, así como la disponibilidad de las dos formas de Nitrógeno inorgánico, afectan de manera diferente la composición fenólica en los dos cultivares. Comparado con las plantas cultivadas en la disponibilidad de nitrato, en la disponibilidad de amonio, la albahaca verde mostró un mayor contenido de ácidos (poli)fenólicos, mientras que en la albahaca morada se detectó un aumento en los contenidos de antocianinas. En general, el estudio sugiere que el manejo del suministro de amonio podría contribuir a mejorar la calidad del cultivo en hidroponía, y proporciona nuevos conocimientos sobre la relación entre la nutrición de Nitrógeno y el metabolismo fenólico en la albahaca.