Cuando un organismo detecta disminuciones en su temperatura corporal central, el hipotálamo, el principal centro termorregulador, activa respuestas compensatorias. Estas respuestas incluyen cambios vasomotores para prevenir la pérdida de calor y mecanismos fisiológicos (por ejemplo, escalofríos y termogénesis sin escalofríos) para la producción de calor. Ambos tipos de cambios requieren la participación de termorreceptores periféricos, señalización aferente hacia la médula espinal y el hipotálamo, y vías eferentes hacia neuronas motoras y/o simpáticas. La presente revisión tiene como objetivo analizar la evidencia científica del control hipotálamico de la hipotermia y los cambios centrales y periféricos que se desencadenan en los animales domésticos.