Debido al deterioro de los recursos naturales, la baja producción agrícola, las importantes pérdidas poscosecha, la falta de valor agregado y el rápido aumento de la población, la mejora de la seguridad y la inocuidad alimentaria en los países subdesarrollados se está volviendo extremadamente difícil. Los esfuerzos por incorporar la última tecnología ahora provienen de científicos a nivel mundial con el fin de aumentar la oferta y, posteriormente, reducir las diferencias entre la demanda y la cadena de suministro para la producción de alimentos. La nanotecnología es una tecnología única que podría aumentar la producción agrícola mediante el desarrollo de nanofertilizantes, el uso de pesticidas y herbicidas activos, la regulación de las características del suelo, el manejo de aguas residuales y la detección de patógenos. También es adecuada para el procesamiento de alimentos, ya que aumenta la producción de alimentos con alto valor de mercado, mejora su contenido nutricional y propiedades sensoriales, aumenta su seguridad y mejora su protección contra patógenos. La nanotecnología también puede ser beneficiosa para los agricultores al ayudarles a reducir las pérdidas poscosecha mediante la extensión de la vida útil de los cultivos alimentarios utilizando nanopartículas. Esta revisión presenta datos actuales sobre el impacto de la nanotecnología en la mejora de la seguridad alimentaria y la reducción de las pérdidas poscosecha junto con las limitaciones que enfrenta su aplicación. Se necesita más investigación para resolver los problemas de salud y seguridad de esta tecnología.