La creciente integración de tratamientos físicos y nanotecnológicos en la agricultura ha desbloqueado nuevas posibilidades para mejorar el rendimiento de las semillas y las propiedades funcionales de las plántulas. Este estudio tuvo como objetivo determinar el efecto del uso acoplado de campo eléctrico pulsado (PEF) y el remojo (recubrimiento) de semillas de girasol en nanopartículas metálicas (AgNP y CuNP) sobre su capacidad de germinación y sobre la longitud del tallo y la raíz, el contenido de pigmentos (clorofila, carotenoides), el perfil de color y las propiedades antioxidantes (FRAP, polifenoles, TPC, ABTS y DPPH) de las plántulas de girasol. Los resultados del estudio permiten llegar a conclusiones explícitas de que la mayor energía de PEF aplicada (5.5 kJ kg) y el tratamiento de semillas con soluciones de nanopartículas, en la mayoría de los casos, disminuyeron la capacidad de germinación de las semillas de girasol (del 3.50 al 44.11%) en comparación con las muestras de control. Se determinó una disminución en la longitud del tallo de las plántulas en ambos niveles de energía de PEF probados, es decir, 1 kJ kg y 5.5 kJ kg, con los valores obtenidos siendo de un 11.86% a un 46.14% más bajos en comparación con las respectivas muestras de control. La longitud de la raíz de las plántulas también disminuyó, es decir, entre un 7.34 y un 41%. El contenido de clorofila (chl) aumentó en las plántulas de todas las variantes experimentales en comparación con el control, mientras que el de clorofila (chl) disminuyó entre un 3.24 y un 7.86% en la variante de control con PEF y CuNP. El valor de FRAP, el contenido total de polifenoles y TPC oscilaron entre 10.20 y 12.95 (mg TE g DM), de 42.23 a 49.19 (mg GAE g DM) y de 20.20 a 23.90 (mg GAE g DM), respectivamente, y mostraron una tendencia ascendente en comparación con las muestras de control. Los resultados de este estudio indican que se necesita más investigación para comprender cómo los tratamientos analizados afectan el crecimiento de las plántulas y demuestran una capacidad de germinación reducida y una actividad antioxidante mejorada debido al efecto sinérgico de un alto PEF y soluciones de nanopartículas.