Materiales nanoestructurados para aplicaciones alimentarias: espectroscopía, microscopía y propiedades físicas
Autores: Sharma, Shubham; Jaiswal, Swarna; Duffy, Brendan; Jaiswal, Amit K.
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
2019
Materiales nanoestructurados para aplicaciones alimentarias: espectroscopía, microscopía y propiedades físicas
Categoría
Ingeniería y Tecnología
Subcategoría
Bioingeniería
Palabras clave
Nanotecnología
Nanopartícula
Técnicas microscópicas
Técnicas espectroscópicas
Material nanoestructurado
Propiedades superficiales
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 34
Citaciones: Sin citaciones
La nanotecnología se ocupa de la materia a escala atómica o molecular. Otros factores que definen el carácter de una nanopartícula son sus propiedades físicas y químicas, como el área superficial, la carga superficial, la hidrofobicidad de la superficie, la estabilidad térmica de la nanopartícula y su actividad antimicrobiana. Una nanopartícula suele caracterizarse mediante técnicas microscópicas y espectroscópicas.
Descripción
La nanotecnología se ocupa de la materia a escala atómica o molecular. Otros factores que definen el carácter de una nanopartícula son sus propiedades físicas y químicas, como el área superficial, la carga superficial, la hidrofobicidad de la superficie, la estabilidad térmica de la nanopartícula y su actividad antimicrobiana. Una nanopartícula suele caracterizarse mediante técnicas microscópicas y espectroscópicas.